食品脫氧劑

食品脫氧劑又名去氧劑、吸氧劑,是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑,是目前食品保藏中正在採用的新產品。 它是一組易與游離氧或溶解氧起反應的化學混合物,把它裝在有一定透氣度和强度的密封紙袋中,如同乾燥劑袋那樣,在食品袋中和食品一起密封包裝,能除去袋中殘留在空氣中的氧,防止食品因氧化變色、變質和油脂酸敗,也對霉菌、好氧細菌和糧食害蟲的生常有抑制作用。目前脫氧劑不但用來保持食品品質,而且也用於穀物、飼料、藥品、衣料、皮毛、精密儀器等類物品的保存、防鏽等。

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