我們先從乾燥劑的種類說起，食品乾燥劑的種類一共有以下幾種：生石灰乾燥劑，矽膠乾燥劑，蒙脫石乾燥劑，氯化鈣乾燥劑，二氧化矽乾燥劑，而這麼多種類的乾燥劑當中，能夠重覆使用的只有矽膠乾燥劑而已。矽膠乾燥劑：主要的原料「矽膠」是一種高微孔結構的含水二氧化矽，無毒、無味、無嗅，化學性質相當穩定，且具有強烈的吸濕性能，是一種高活性吸附的材料。